不太記得是從哪時開始喝起咖啡的了！印象中是在大學才比較有意識的研究起咖啡，幾乎是直接跳過即溶咖啡喝起研磨的。
那時似乎是把買豆子當作冒險，總不買賣場裡包裝好的咖啡，而是去各個咖啡店、或批發商那邊挑選後當場研磨，幾年下來也發現了許多好玩的店家，在台北市區的巷子內找到的批發商，總是自行進口一整袋的咖啡豆自行烘焙，或許不是多麼高檔的咖啡，但絕對是物美價廉、值回票價的。
台中干城附近的小咖啡館，到那邊買咖啡是一種享受，店裡滿是祥和的氣氛，去了幾次，跟老闆聊了起來，才知這家咖啡店是幾個志同道合的朋友”結拜”後一起開的，加上熟客居多，所以裡面倒不像是一般咖啡店，反而有種家裡小吧台的親切感，去買個咖啡豆，還常可以是喝些新奇的飲料～～～後來還曾收到他們全體簽名的卡片！
今年則是到Costco買Starbucks咖啡豆，有兩種口味，各買了一包，跟哥兩人各分一半，每次煮時只要算起在星巴克裡的售價，就會覺得超級物超所值…
在咖啡品質尚可的情形下，個人偏好喝黑咖啡，可以掌握原料與煮的各項條件對咖啡風味的影響。但有時咖啡品質不是那麼好，或是在空腹時，那就會加點煉乳或奶精，AGF的奶精還不錯，用完的空瓶還可拿來裝雜物，挺不錯的。
為了磨咖啡豆，則買了個Hario手搖的輕巧陶瓷磨豆機，研磨粗細可調、陶瓷磨具不易發熱，也容易拆開清洗，適合每次少量使用。由於咖啡帶有油脂，所以每次使用後總習慣拆開清洗乾淨，不希望產生油脂氧化的味道、或是兩次咖啡的味道混在一起。
至於煮咖啡用的水，最早時都只是使用自來水，但是各地水質不同，有時遇到比較硬的水質、或是比較有”個性”的水，煮出的咖啡味道就全變了，所以現在買水再經Brita過濾，這個濾壺是某次在PCHome購物送的，還不錯用！濾過的水味道好多了！
剛開始是用燒酒精燈的虹吸咖啡壺，非常好玩、也非常麻煩，可以玩的把戲非常多，從溫度控制、浸泡時間到攪拌時間與次數，這中間都有可以調整之處，常常在以為抓到最佳條件後，卻看到他人用自己以為不佳的條件煮出更好喝的咖啡！
在研究所用虹吸咖啡壺煮了兩年，也讓實驗室同伴做了兩年咖啡白老鼠，在經過多次觀察、試了各種條件後才稍微瞭解怎麼觀察剩下的咖啡渣，由堆積形狀與氣泡大小、分佈與顏色判斷條件是否適當，這已經像是在作實驗了！在許多個實驗空檔的午後時光，實驗室換下”細胞實驗室”的招牌，換成了”咖啡實驗室”，煮了咖啡，學弟則負責吆喝其他實驗室的人拿點心來換咖啡。偶爾會有人提供咖啡豆，但是通常狀況都不太好，總得想出些稀奇古怪的方法來讓咖啡變好喝，或者是說”中和”其中的怪味…
之後在第一份工作，待實驗室稍有人氣、不再只是我與學弟兩人後也再度開始了下午茶生活，只是這時咖啡成品已經較為穩定、脫離實驗性質。
虹吸咖啡壺最大的麻煩之處就是容易摔碎，加上個人習慣用後就洗刷乾淨，因此上下容器都摔碎過數次，有時是自己粗心、有時是善心人士幫忙洗時摔壞的，為了省錢，總是四處去找願意單獨賣的店家，還有店家是幾番考慮後拆了一組，拿出上或下壺來賣，還不忘提醒我，如果另一個也摔破後記得來把其他部分買回去…
之後變的有些偷懶，退化到使用電咖啡壺，不過也意外發現不同牌子的咖啡壺也是有著獨特的”個性”。曾經使用信用卡送的電咖啡壺，但是煮出的咖啡實在是慘不能睹，試沒幾次就投降，花錢去買台百靈電咖啡壺。用了一段時間後，不小心把摔破了玻璃壺，那時早就習慣了電咖啡壺的方便性，於是就再買台飛利浦電咖啡壺，但總覺得百靈的看起來比較順眼…某天跟媽去賣場買東西時，終於又看到百靈電咖啡壺，而且還送一個金質濾網，於是忍不住就又買了一台…
原以為電咖啡壺就沒啥好玩的了，用了段時間後發現不止咖啡粗細會影響煮出的風味，而水量與咖啡量影響的更不只是濃淡而已，對煮出來的咖啡酸、苦也有不少的影響，不過這多少算是各個人喜好。
至於咖啡杯，就沒那麼講究了！有一個漂亮的英國骨瓷杯，只比蛋殼厚些，甚輕，上面畫著蜂鳥、花與蜻蜓，杯子內側還畫有另一隻蜻蜓，非常精緻的杯子，不過因為是禮物，也就甚少使用了！
另外有一個安德魯洛伊韋伯音樂劇”白衣女郎”的骨瓷杯，雖然是宣傳品，但品質實在不錯！可惜看不出是哪做的。
後來買了組便宜的咖啡杯，嗯….喝咖啡的時候就別盯著看吧！
